Pain rapide et sans pétrissage

Cela fait quelques temps maintenant que je fais moi même mon pain. C’est devenu une habitude, tous les 2-3 jours je lance une fournée. Je ne vous raconte…

Confiture de quetsches

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de confiture qui fait souvent l’unanimité au petit déjeuner comme au goûter. C’est sans aucun doute l’une de mes préférées, je…

Mousse au chocolat sans jaune d’œuf ni beurre

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai un peu de mal avec la mousse au chocolat qui tombe dans le fond de l’estomac tel une pierre accrochée…

Crème pâtissière au chocolat blanc

J’ai décidé il y a peu de me plonger plus sérieusement dans les différentes techniques et recettes de base de la pâtisserie. Et je commence donc par les…

Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten

J’entends déjà les remarques, « un fondant au chocolat sans beurre n’est pas un vrai fondant au chocolat … » . Et bien figurez-vous que j’étais d’accord avec vous et que je…

Pâte brisée complète huile d’olive et thym

Cela fait bien longtemps que je n’achète plus les pâtes toutes prêtes du commerce. Une fois que l’on a testé les recettes maison, impossible d’y revenir. Aujourd’hui je…

Cookies aux flocons d’avoine

Pour changer de mes habitudes, j’ai encore eu envie de faire des biscuits … Il me restait un peu de farine complète, des flocons d’avoines et du chocolat…

Galettes quinoa-carottes aux épices

Voici une découverte que j’aime tout particulièrement. Ces galettes sont parfaites le soir avec une salade verte. Elles sont en plus très simples à réaliser et adaptables selon…

Flan noix de coco

Laissez moi vous parler aujourd’hui d’une petite recette que j’ai trouvé sur internet. A la base, c’est une tarte façon flan à la noix de coco. Mais je n’avais…

Sablés noix de coco sans oeuf

Une fois n’est pas coutume, je reviens avec une nouvelle recette de biscuits très simple et sans œuf. Nos amis allergiques vont pouvoir en profiter pleinement. J’ai toujours…