Categorie : Trucs et Astuces

Réussir ses blancs en neige

Monter des blancs en neige bien fermes n’est pas simple quand on débute en cuisine. Je me cassais la tête dessus étant petite, mais maintenant j’ai pris le…

Que faire avec des jaunes d’œufs ?

Nous voici avec le même problème que la dernière fois. Mais c’est fois ci, ce sont les jaunes d’œufs qui se retrouvent seuls et abandonnés. C’est généralement plus…

Que faire avec des blancs d’œufs ?

Qui ne s’est jamais retrouvé avec des blancs d’œufs sur les bras après une recette ? C’est un grand classique, et nous finissons tous par chercher désespérément une…

Préparation des plats de cuisson

Quand on a l’habitude de cuisiner, la question de la préparation des plats de cuisson ne se pose généralement pas. Nous avons l’habitude de jongler avec les différents…

Késako ? Les termes culinaires

Bien le bonjour tout le monde. En triant mes articles en vue de les publier, je me suis rendu compte que j’écris parfois plusieurs mots ou abréviations qui…

La cuisson au bain-marie

Il n’est pas rare de trouver des recettes indiquant qu’il faut utiliser une cuisson au bain-marie, et nombreux sont ceux qui passent leur chemin ne sachant pas vraiment…

La cannelle

La cannelle, c’est un peu mon épices préférée. Non pas parce qu’elle est celle que j’utilise le plus souvent, ce n’est pas le cas. Mais elle est celle…